La cosecha de aceitunas se realiza de manualmente, cuyo resultado no solo repercute en ser una fuente de trabajo para la localidad, sino además, en el producto, ya que existe el concepto de que la aceituna comienza a envejecer al momento en que es retirada de la planta.
Elaborado con aceitunas lavadas, clasificadas y procesadas en el mismo día de ser cosechadas asegurando frescura y calidad.
Certificación Orgánica de OIA.
