Las gallinas “pastoriles” o de “pastoreo” se caracterizan por vivir en condiciones mucho más naturales y éticas en comparación con las gallinas de cría industrial. Podríamos decir que son gallinas libres de jaula, ya que tienen acceso al aire libre, donde pueden picotear, escarbar y pastorear en el suelo, comportándose de manera más acorde a su instinto natural.
Su dieta suele basarse en semillas, insectos, hierbas y otros recursos del entorno, además de alimento sin agroquímicos ni hormonas. Esto no solo mejora su bienestar animal, sino que también influye en la calidad de los huevos. Los huevos de gallinas pastoriles suelen tener una yema más amarilla o anaranjada debido al mayor contenido de carotenoides, así como un mejor perfil nutricional, con más omega-3 y vitaminas.
