Son una valiosa fuente de ácidos grasos insaturados, los cuales ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos, beneficiando la salud cardiovascular.
Algunos usos de las castañas: quesos untables o firmes, en ensaladas, salsas, pastelería, turrón, mantequilla, mayonesa, leche, entre otras cosas.
